Dans la première moitié du XIXᵉ siècle, un moulin fut construit dans le hameau de Gallenca, sur le territoire de la commune de Valperga, dans la province de Turin. Le 17 juillet 1924, Domenico Peila acheta le moulin et poursuivit la tradition familiale de production de farine de blé tendre.
Dans les années 1960 et 1970, le moulin fut agrandi et développé par les fils de Domenico. À la fin des années 1980, les petits-fils du fondateur le transformèrent en moulin à maïs, ayant anticipé les évolutions futures du secteur.
