Salles Freres

Étienne Salles crée les établissements Salles, dont la vocation, favorisée par une implantation au cœur d’une importante zone de production, est d’assurer la collecte, la préparation et la commercialisation d’olives de pays, dont les Lucques. Les échanges se pratiquant alors en fûts de châtaignier, une tonnellerie est rapidement adjointe à l’entreprise.