L’aventure de J.GASCO commence au début des années 1900, dans l’Amérique des rêves et des grandes opportunités. La nouvelle production de boissons gazeuses commence rapidement à porter ses fruits : tout le monde veut goûter les cocktails préparés avec les sodas du petit italo-américain originaire de Gallipoli, connu sous le surnom de « Uomo Gallo ». Joseph ne baisse pas les bras et poursuit son travail afin de créer une gamme de boissons naturelles, parfaites à mélanger avec de l’alcool mais également excellentes nature, comme boissons sans alcool. Il parvient ainsi à élaborer des soft drinks au goût unique, réalisés à partir d’ingrédients de haute qualité.