Le Cynar est un apéritif amer italien créé à la fin des années 1940 par les frères Dalla Molle, industriels de Padoue. La recette, élaborée à partir de feuilles d’artichaut et d’un mélange d’environ treize plantes et herbes, est mise au point après la Seconde Guerre mondiale et lancée commercialement au début des années 1950. La marque connaît rapidement du succès en Italie, notamment grâce à des campagnes publicitaires télévisées devenues emblématiques.
