En 1933, 19 agriculteurs décident de s’unir pour partager leurs compétences, leurs ressources, et affronter les difficultés. Ils veulent transformer eux-mêmes leur lait en fromage. En 2000 ils fusionnent avec une autre laiterie et agrandissent les usines. Aujourd’hui Plac est devenue Fattorie Cremona, un nouveau nom pour valoriser le territoire, les traditions et les origines.
