Fontanafredda

Le domaine Fontanafredda est acheté par Victor Emmanuel II pour son amour Rosina. En 1866, il en fait le premier vignoble de Barolo. En 1870, les premiers vins sont vinifiés dans les caves de Fontanafredda. En 1878, le fils de Rosina, Le comte Emmanuel Alberto s’installe à la propriété avec plus de 300 hectares cultivés. A sa mort en 1894, son fils Gastone hérite de la cave et d’un véritable village avec église et école. Jusqu’en 1931, la cave est vendue à une banque, avec les 200 employés et 40 familles vivant sur le domaine. En 2006, Fontanafredda est le vin officiel des Jeux Olympiques de Turin. En 2008, Oscar Farinetti et Luca Baffigo achètent le domaine et débutent une agriculture biologique. Aujourd’hui, plus de 150 types de forêts et de plantes fruitières sont dans les vignobles pour promouvoir la biodiversité.